Wagashi to tradycyjne japońskie słodycze, często podawane z zieloną herbatą. Podstawowymi składnikami są mąka ryżowa, fasola adzuki lub biała i cukier. Zależnie od rodzaju, wygląd wagashi bywa równie istotny co smak. Słodycze te mogą przybierać formę kwiatów, ptaków, księżyca i wielu innych. Ich kształt odpowiada sezonowi, w którym są podawane.
和 (wa) - harmonia, styl japoński, Japonia 菓子 (kashi) - słodycze. |